Stephanos

Μέθοδος παρασκευής

​

• Βουτυρώστε ένα ταψί.

• Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες περίπου 3 χιλιοστά και βάλτε τις σε ένα μπολ.

• Στο μπολ με τα μήλα προσθέστε το μηλίτη, το χυμό λεμόνι, τη βανίλια και την κανέλα.

• Στο μπολ του μίξερ αφρατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη.

• Προσθέστε τα αυγά ένα ένα και χτυπάτε ταυτόχρονα.

• Αφαιρέστε το μείγμα από το μίξερ και προσθέστε το αλεύρι ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις.

• Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, αναμείξετε λίγα από τα υγρά πού είναι στο μπολ με τα μήλα.

• Στρώστε το μείγμα στο ταψί, από πάνω βάλτε τα μήλα και ψήστε στους 190 βαθμούς Κελσίου.

• Το ψήσιμο ανάλογα με το φούρνο σας θα πάρει 30-40 λεπτά.

• Βάλτε ένα μικρό μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και αν είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.

Υλικά 

​

• 170 γρ βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου) και λίγο για βουτύρωμα του ταψιού

• 5 μήλα μέτριου μεγέθους ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες

• 1/2 κουταλάκι κανέλα

• 1 κουταλάκι υγρή βανίλια

• 1/2 λεμόνι χυμό

• 3 κουταλιές μηλίτης

• 170 γρ μαλακή καστανή ζάχαρη [softbrownsugar]

• 3 αυγά

• 170 γρ αλεύρι

• 2 κουταλάκια baking powder

 

Για γλάσο

• 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη

• 4 κουταλιές χυμό λεμόνι

 

Το ταψί: Διάμετρος 23 εκατοστά