Ισπανική μηλόπιτα
Μέθοδος παρασκευής
-
Βουτυρώστε ένα ταψί.
-
Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες περίπου 3 χιλιοστά και βάλτε τις σε ένα μπολ.
-
Στο μπολ με τα μήλα προσθέστε το μηλίτη, το χυμό λεμόνι, τη βανίλια και την κανέλα.
-
Στο μπολ του μίξερ αφρατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
-
Προσθέστε τα αυγά ένα ένα και χτυπάτε ταυτόχρονα.
-
Αφαιρέστε το μείγμα από το μίξερ και προσθέστε το αλεύρι ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις.
-
Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, αναμείξετε λίγα από τα υγρά πού είναι στο μπολ με τα μήλα.
-
Στρώστε το μείγμα στο ταψί, από πάνω βάλτε τα μήλα και ψήστε στους 190 βαθμούς Κελσίου.
-
Το ψήσιμο ανάλογα με το φούρνο σας θα πάρει 30-40 λεπτά.
-
Βάλτε ένα μικρό μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και αν είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.
Υλικά
-
170 γρ βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου) και λίγο για βουτύρωμα του ταψιού
-
5 μήλα μέτριου μεγέθους ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
-
1/2 κουταλάκι κανέλα
-
1 κουταλάκι υγρή βανίλια
-
1/2 λεμόνι χυμό
-
3 κουταλιές μηλίτης
-
170 γρ μαλακή καστανή ζάχαρη [softbrownsugar]
-
3 αυγά
-
170 γρ αλεύρι
-
2 κουταλάκια baking powder
Για γλάσο
-
4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
-
4 κουταλιές χυμό λεμόνι
Το ταψί: Διάμετρος 23 εκατοστά