Ισπανική μηλόπιτα

Μέθοδος παρασκευής

  • Βουτυρώστε ένα ταψί.

  • Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες περίπου 3 χιλιοστά και βάλτε τις σε ένα μπολ.

  • Στο μπολ με τα μήλα προσθέστε το μηλίτη, το χυμό λεμόνι, τη βανίλια και την κανέλα.

  • Στο μπολ του μίξερ αφρατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη.

  • Προσθέστε τα αυγά ένα ένα και χτυπάτε ταυτόχρονα.

  • Αφαιρέστε το μείγμα από το μίξερ και προσθέστε το αλεύρι ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις.

  • Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, αναμείξετε λίγα από τα υγρά πού είναι στο μπολ με τα μήλα.

  • Στρώστε το μείγμα στο ταψί, από πάνω βάλτε τα μήλα και ψήστε στους 190 βαθμούς Κελσίου.

  • Το ψήσιμο ανάλογα με το φούρνο σας θα πάρει 30-40 λεπτά.

  • Βάλτε ένα μικρό μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και αν είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.

Υλικά 

  • 170 γρ βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου) και λίγο για βουτύρωμα του ταψιού

  • 5 μήλα μέτριου μεγέθους ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες

  • 1/2 κουταλάκι κανέλα

  • 1 κουταλάκι υγρή βανίλια

  • 1/2 λεμόνι χυμό

  • 3 κουταλιές μηλίτης

  • 170 γρ μαλακή καστανή ζάχαρη [softbrownsugar]

  • 3 αυγά

  • 170 γρ αλεύρι

  • 2 κουταλάκια baking powder

 

Για γλάσο

  • 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη

  • 4 κουταλιές χυμό λεμόνι

 

Το ταψί: Διάμετρος 23 εκατοστά