Σε όλους εσάς που αρέσουν οι γαρίδες, η πιο κάτω επιλογή θα σας ενθουσιάσει αφού συνδυάζεται με Noodles και γλυκόξινη σάλτσα με άρωμα από τζίτζερ.

Το ‘’Mυστικό’’για την Επιτυχία της Συνταγής: Ο χρόνος ψησίματος με αυτό τον τρόπο είναι πολύ λίγος. Για αυτό τον λόγο όταν ψήνουμε στο wok, όλα τα υλικά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Είναι σημαντικό να κρατήσουμε τα υλικά τραγανά, με αυτό τον τρόπο θα είναι πιο εύγευστο το φαγητό και τα υλικά θα κρατήσουν όλες τους τις θρεπτικές αξίες.

Μέθοδος παρασκευής

  • Φουσκώνουμε τα noodles σε ζεστό νερό για 5-6 λεπτά, (Ακολουθούμε τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο).

  • Βάζουμε το wok στην εστία και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.

  • Βάζουμε λίγο ηλιέλαιο, αμέσως βάζουμε τις γαρίδες (σε μικρές ποσότητες) και ανακατεύουμε συνεχώς.

  • Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, όχι περισσότερο από ένα λεπτό, θέλουμε να το θωρακίσουμε τις γαρίδες για να μείνουν ζουμερές.

  • Αφού σοτάρουμε όλες τις γαρίδες, καθαρίζουμε το wok και το ξαναβάζουμε σε δυνατή θερμοκρασία.

  • Με τον ίδιο τρόπο που σοτάραμε τις γαρίδες σε ψιλή θερμοκρασία και λίγη ποσότητα από λάδι, ψήνουμε και το καρότο, στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.

  • Αρωματίζουμε τα υλικά προσθέτοντας το τζίτζερ ανακατεύοντας συνεχώς, μετά το σκόρδο.

  • Προσθέτουμε το κρασί, το μέλι και το χυμό από λεμόνι.

  • Τέλος προσθέτουμε το ζωμό ανάμικτο με το καλαμποκάλευρο, και βάζουμε τις γαρίδες με τα υπόλοιπα υλικά στο wok.

  • Πριν σερβίρουμε ραντίζουμε με το σουσαμόλαδο και σερβίρουμε).

  • Μπορούμε να πασπαλίσουμε με σουσάμι.

 

Προαιρετικά: 

  • Μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα από chilli ( η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο καυτερή θέλουμε να είναι η σάλτσα).

Υλικά για 4 μερίδες

 

  • 2 κ σ ηλιέλαιο

  • 2 φλ γαρίδες

  • 300 γρ noodles

  • 6 κ σ σάλτσα soy

  • 3 κ σ ημίγλυκο λευκό κρασί

  • 1 κ σ μέλι

  • 2 κ σ Ζωμό λαχανικών

  • 1 κ κι καλαμποκάλευρο

  • 1/2 κ κι σκόρδο τριμμένο

  • 1 κ κι τζίτζερ τριμμένο

  • 1/2 λεμόνι - χυμό

  • 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες

  • 2 πιπεριές κίτρινη και κόκκινη

  • 1 κρεμμύδι σε λωρίδες

  • Λίγο μαϊντανό

  • 1 κ κι σουσαμόλαδο

Γαρίδες με Αρωμα από Τζίτζερ και Noodles