Λουκάνικο ουζο-μεζές στο χαρτί
Μέθοδος παρασκευής
-
Κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια μία ίντσα περίπου.
-
Αναμίξτε την φέτα με λίγο ελαιόλαδο σε ένα μπολ να μαλακώσει.
-
Κόψτε την πιπεριά (κέρατο), μισό εκατοστό κάτω από το κοτσάνι και αφαιρούμε τα σπόρια.
-
Με την βοήθεια ενός μικρού κουταλιού γεμίζουμε τις πιπεριές με την φέτα.
-
Τις κόβουμε σε κομμάτια 1 ½ ίντσας .
-
Κόβουμε τις ντομάτες κατά μήκος σε 4 κομμάτια, και τον μάραθο και τις πατάτες σε λεπτές φέτες .
-
Ανοίξτε τη λαδόκολλα και βάλτε πρώτα τις ντομάτες, μετά τα κομμάτια από πιπεριά, το μάραθο και τις πατάτες.
-
Ραντίστε τα καλά με ελαιόλαδο και πασπαλίστε τα με ρίγανη.
-
Πάνω από όλα τα υλικά, ρίξτε ακόμα λίγη φέτα. Μετά τυλίξτε το χαρτί και κλείστε το με σπάγκο πρώτα από την μια μεριά.
-
Πριν το δέσετε και από την άλλη μεριά ρίξτε μέσα το ούζο και κρασί. Κλείστε το καλά και ψήστε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.
Υλικά για 4 μερίδες
-
300 γρ Λουκάνικο χωριάτικο
-
200 γρ Φέτα
-
3 ντομάτες φοινικωτές
-
3 πιπεριές κέρατο
-
1 κόκκινο κρεμμύδι
-
1/3 φλ ελιές μαύρες
-
1 μάραθο
-
4 μικρές πατάτες
-
Αλατοπίπερο
-
1/4 φλ ούζο
-
1 /4 φλ κρασί λευκό
-
1 κ σ ρίγανη
-
Αλατοπίπερο
-
Λαδόκολλα