Το ντιπ ντομάτας είναι αρκετό εύκολο και συνδυάζει πολλές συνταγές, για τον λόγο ότι είναι τόσο απλή η γεύση του. Διατηρείται στο ψυγείο για περίπου μια βδομάδα.
Το μυστικό για την επιτυχία του ντιπ: να χρησιμοποιείτε ώριμες ντομάτες, τις οποίες είναι καλύτερα να τις χρησιμοποιήσετε και με κονσέρβα ντομάτας για να πάρουν το έντονο χρώμα ντομάτας.

Μέθοδος παρασκευής

  • Τρίβουμε τις ντομάτες στο χοντρό μέρος του τρίφτη.

  • Τις αναμιγνύουμε σε ένα μπολ, με τις ντομάτες κονσέρβας και τα περνάμε από το μπλέντερ ,μαζί με τα  υπόλοιπα υλικά.

  • Αν δεν βρίσκετε πιπεριές, jalapenο στη κονσέρβα, υπάρχει στην αγορά, καυτερή σάλτσα από jalapenο, η απλά χρησιμοποιείστε καυτερή πράσινη πιπεριά.

  • Γαρνίρετε με φύλλα από κόλιανδρο. 

Υλικά για 6 μερίδες

  • 4  ώριμες ντομάτες 

  • 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες

  • 1 κ κι πιπεριά jalapeno 

  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι

  • 1/2 κ κι σκόρδο λιωμένο 

  • ½ λεμόνι, το χυμό

  • 1 κ κι μηλόξυδο

  • αλατοπίπερο 

  • 1/4 φλ φύλλα από κόλιανδρο

  • λίγη ζάχαρη
     

Μεξικάνικο ντιπ ντομάτας "Salsa"