Σολομός με μουστάρδα μέλι και τζίντζερ με ταμπουλέ
Μέθοδος παρασκευής
-
Αλείψτε το σολομό , με μέλι μουστάρδα και τριμμένο τζίτζερ, αλατοπίπερο.
-
Ψήστε τον στη σχάρα.
-
Εν τω μεταξύ ετοιμάστε τη σαλάτα tambouleh, φουσκώστε το ψηλό πουργούρι σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά
-
Αναμίξτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο,κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα, αλατοπίπερο, ελαιόλαδο, χυμό λεμόνι.
-
Σερβίρετε γαρνίροντας με γλιστρίδα, και με τη σάλτσα λιαστής ντομάτας.
Υλικά για 4 μερίδες
-
4 μερίδες σολομό
-
1 κ κι μέλι
-
1 κ κι μουστάρδα
-
1 κ κι τζίτζερ
-
1 κ σ πουργούρι λεπτό
-
Λίγο χλιαρό νερό
-
1 δέσμη μαιντανό
-
Λίγα φύλλα δυόσμο
-
Αλάτι
-
Μαύρο πιπέρι
-
1 κ κι σουμάκι
-
1 κ σ ελαιόλαδο
2 κ σ χυμό λεμόνι -
2 ώριμες ντομάτες, χωρίς σπόρια ψιλοκομμένες
-
1/2 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
Ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο