Μέθοδος παρασκευής
-
Για να φτιάξετε το μείγμα ταχίνης: αναμείξτε την με το νερό και λεμόνι και προσθέστε το αλάτι και μέλι (πρέπει να είναι κάπως πηκτή)
-
Περάστε το κρέας με τις λιαστές ντομάτες σε ξυλάκια για κεμπάπ.
-
Σε ένα δοχείο βάλτε τα κεμπάπ από χοιρινό και καλύψτε τα με την ταχίνη.
-
Ψήστε στο φούρνο 180 βαθμούς σε συνδυασμό γκριλ και αέρα για περίπου 15 λεπτά.
Για το σπανακόρυζο
-
Ζεστάνετε το τηγάνι, βάλτε το ελαιόλαδο και μετά το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.
-
Στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι σηγοψήνοντας το για λίγα λεπτά.
-
Προσθέστε το ρύζι και μετά από λίγο τον ζεστό ζωμό.
-
Όταν κοχλάσει βάλτε το αλατοπίπερο, το αλεσμένο μάραθο, τον μαϊντανό και ψήστε το για περίπου 15 λεπτά ανακατεύοντας το κάθε λίγα λεπτά.
-
Όταν ψηθεί βάλτε το χυμό λεμόνι και το αλατοπίπερο.
Υλικά για 4 μερίδες
-
650 γρ χοιρινό ( λαιμό )
-
1/2 φλιτζάνι ταχίνι
-
3 κουταλιές νερό
-
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
-
Λίγο σκόρδο
-
1 κ σ μέλι
-
2 κουταλιές σησάμι
-
½ φλ λιαστές ντομάτες
Σπανακόρυζο
-
1 δέσμη σπανάκι ψιλοκομμένο
-
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-
3 κ σ ελαιόλαδο
-
2 φλ ζωμό λαχανικών
-
1/2 φλ ρύζι μακρύκοκκο, πλυμένο στραγγισμένο
-
Αλατοπίπερο
-
½ κ κι αλεσμένα σπόρια από μάραθο
-
Χυμό από ένα λεμόνι