Μέθοδος παρασκευής

  • Σε ένα μπολ αναμίξτε το κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, το δυόσμο, το ξύδι, το αυγό.

  • Τη φρέσκα ψίχα ψωμιού φουσκώστε τη στο γάλα για 5 λεπτά, στραγγίξτε την και βάλτε τη στο μείγμα.

  • Το ούζο ζεστάνετε το σε ένα κατσαρόλι, ανάψτε το να καεί το αλκοόλ και προσθέστε το στο μείγμα αφού κρυώσει.

  • Κόψτε τη γραβιέρα σε κύβους 1 ½ εκατοστό.

  • Σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια και με βάλτε ένα κομματάκι τυρί στο κέντρο του κάθε κεφτέ.

  • Βάλτε τους σε ένα ταψί και ψήστε στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.

  • Όταν ψηθούν σερβίρετε τους με σπαγγέτι σε σάλτσα ντομάτας και πέστο από μαϊντανό.

Υλικά για 4 μερίδες

 

  • 325 γρ βοδινό κιμά

  • 175 γρ χοιρινό κιμά

  • 1 μεγάλο κρεμύδι

  • λίγο σκόρδο

  • 1/2 κ κι ρήγανη

  • 1 1/2 δυόσμο ξηρό

  • φρέσκα ψύχα απο άσπρο ψωμί 3 φέτες

  • 3 κ σ γάλα

  • 1 κ σ ξύδι

  • 1 αυγό

  • 1 κ σ ούζο ( προαιρετικό )

  • Λίγο αλεύρι

  • 1/2 φλ ελαιόλαδο

  • 200 γρ γραβιέρα

Νησιώτικα κεφτεδάκια με γραβιέρα και ούζο