Θεωρείται σνακ όμως μπορεί να είναι και ολοκληρωμένο γεύμα. Αρέσει σε όλες τις ηλικίες.
Βασικά αποφάσισα να φτιάξω μια πιο εύκολη μαρινάτα με υλικά που βρίσκετε εύκολα στις υπεραγορές.  Είναι απλή συνταγή αφού το μόνο που χρειάζεται να προσέξετε είναι να ζητήσετε από τον κρεοπώλη σας τα ετοιμάσει με τέτοιο τρόπο έτσι ώστε να υπάρχει ισοζυγισμένη ποσότητα από λίπος και κρέας.

 Το μυστικό για να είναι εύγευστα: 

Να τα μαρινάρετε από το βράδυ. Χρειάζεται επίσης προσοχή στο ψήσιμο για τον λόγο ότι το μέλι καίγεται εύκολα. Ψήστε τα στους 175 βαθμούς μέχρι να ψηθούν και τα τελευταία 15 λεπτά αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.

Μέθοδος παρασκευής

  • Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάτας σε μια κούπα και μετά βάζουμε τα spare ribs και αναμιγνύουμε καλά. Τα μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και τα κλείνουμε αεροστεγώς, και τα βάζουμε στο στο ψυγείο για να απορροφήσει τις γεύσεις από την μαρινάτα. Είναι καλύτερα να τα αφήσουμε στη μαρινάτα για περίπου 10 ώρες, κάθε 2-3 ώρες θα ήταν καλά να τα ανακατεύουμε για να απορροφήσουν καλύτερα την μαρινάτα.
    Τα ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να ψηθούν και τα τελευταία 15 λεπτά αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.

  • Όταν ψηθεί το κόβουμε σε φέτες ακολουθώντας το κόκκαλο. Με ένα πινέλο αλείφουμε τα spear ribs με τη μαρινάτα που έχει απομείνει στο ταψί.

  • Προαιρετικά αναμίξτε 3-4 κουταλιές από τη μαρμελλάδα της αρεσκείας σας με λίγο χυμό λεμόνι και αλείψτε τα μόλις πριν τα σερβίρετε.

Υλικά για 4 μερίδες

  • 800 γρ χοιρινά ribs

  • 1/3 φλ σάλτσα hoisin

  • 1/2 φλ μέλι

  • 1/3 σάλτσα ντομάτας

  • 1/4 φλ Σάλτσα σόγιας

  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

  • 2 κ κι τριμμένη πιπερόριζα

  • 1 κ σ ελαιόλαδο

  • Chilli

Χοιρινά spare ribs μαρινάτα!