Λουβάνα με σπανάκι και φέτα

και τηγανίτες απο κρεμμύδι

Μέθοδος παρασκευής

  • Για τη λουβάνα βάλτε στη κατσαρόλα τη λουβάνα και βάλτε τη να πάρει μία βράση.

  • Ξεπλύνετε τη καλά, στραγγίξτε την.

  • Βάλτε ελαιόλαδο στη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σωτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαραθούν.

  • Προσθέστε τη λουβάνα και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε τη πάστα ντομάτας και μετά το ζωμό λαχανικών και την αρτησιά.

  • Σιγοβράστε για 45 λεπτά ( ή ψήστε τη σε κατσαρόλα με ατμό 12 λεπτά περίπου ).

  • Στη συνέχεια προσθέστε τα φύλλα από σπανάκι, ανακατέψτε τα καλά και προσθέστε το χυμό από λεμόνι.

 

Για τους ΚΡΕΜΥΔΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

  • Σε ένα μπολ αναμίξτε καλά όλα τα υλικά.

  • Το μείγμα πρέπει να είναι λίγο βρεγμένο αλλά συμπαγές.

  • Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 15 περίπου λεπτά.

  • Στη συνέχεια σε ζεστό λάδι βάζετε με τη βοήθεια δύο κουταλιών λίγο λίγο το μείγμα.

  • Ψήστε το μέχρι να ροδοκοκκινήσει (να μην είναι πολύ καυτό το λάδι, για να ψηθούν καλά στο εσωτερικό τους).

Υλικά για 4 μερίδες

  • 1 1/2 φλ λουβάνα

  • 3 πατάτες σε κύβους 1 ½ ίντσα

  • 1 κ σ πάστα ντομάτας

  • 1 καρότο σε μικρούς κύβους

  • 1 δέσμη σπανάκι, τα φύλλα

  • 2-3 κλωνάρια σέλινο, σε μικρούς κύβους

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 1/3 φλ ελαιόλαδο

  • 1 λεμόνι (χυμό)

  • 1 κ σ αρτησια

  • Αλατοπιππερο

  • 1/2 φλ μαϊντανό

 

Τηγανίτες με κρεμμύδι 

  • 2 μεγάλα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες

  • 200 γρ ρεβυθάλευρο

  • 1/2 κ κι κουρκουμά (turmeric)

  • 1 κ κι κολιανδρο αλεσμένο

  • 1 κ κι αρτησιά

  • 1/2 φλ κόλιαλνδρο φρέσκο

  • 1 κ κι σουμάκι

  • 1 /2 κ κι baking powder

  • Αλατοπίπερο

  • Ρίγανη

  • 1 αυγό

  • 1/2 φλ φέτα λιωμένη