Υπάρχουν πολλές συνταγές για χορτοκεφτέδες, όμως με κολοκύθι είναι η πιο αγαπημένη απ’ όλες.
Εκτός από χορτοφαγική πρόταση, είναι επίσης και πολύ εύγεστη. Είναι πολύ εύκολη συνταγή.
Μπορεί να είναι ένα ελαφρύ γεύμα και να συνδυάζονται με σαλάτα.

Η συμβουλή για την επιτυχία του πιάτου: Όταν χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει από μόνο του και γάλα, θα τους αφρατέψει

Μέθοδος παρασκευής

  • Αλατίζουμε καλά τα τριμμένα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.

  • Τα αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια τα πιέζουμε με ένα κουτάλι να απελευθερώσουν όλα τους τα υγρά. 

  • Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα αναμιγνύουμε με τη φέτα, το ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο.

  • Προσθέτουμε το αυγό και τέλος το αλεύρι όσο πάρει, μέχρι να δέσει καλά το μείγμα.

  • Μετά βάζουμε το ηλιέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί καλά.

  • Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες στο σχήμα της επιλογής μας (όχι πολύ μεγάλους γιατί θα καούν εξωτερικά, ενώ στο εσωτερικό δεν θα ψηθούν).

  • Όταν ψηθούν καλά τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρουμε.

  • Γαρνίρουμε με φύλλα από δυόσμο και φρέσκια ρίγανη.

Υλικά για 4 μερίδες

  • 4 Κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη

  • 3 Κρεμμυδάκια φρέσκια 

  • 1/3 φλ Φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένα 

  • 1/3 φλ μαϊντανό ψιλοκομμένο,

  • 1 φλ Φέτα

  • 1 αυγό

  • 1/2 φλ ή όσο πάρει αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

  • Αλατοπίπερο 

  • 1 κ σ γάλα 

  • Φρέσκια ρίγανη

  • Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Νησιώτικοι Κολοκυθοκεφτέδες