Μέθοδος παρασκευής

  • Κοσκινίζουμε τα ξηρά υλικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

  • Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι το μίξερ (με το εργαλείο ‘’καρδία’’ να αφρατέψουν (περίπου 5-7 λεπτά).

  • Προσθέτουμε εναλλάξ το αυγό με το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μελάσα.

  • Τυλίγουμε το μείγμα σε πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο (για 1-2 ώρες περίπου).

  • Στη συνέχεια το ανοίγουμε σε πάχος περίπου 3 εκατοστά (βάζοντας λίγο αλεύρι στην επιφάνεια του πάγκου).

  • Τα κόβουμε στα σχήματα της επιλογής μας και τα ψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου 10 -13 λεπτά.

  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν και λιώνουμε σοκολάτα γάλακτος στο bain marie, κάνουμε επικάλυψη των μπισκότων με σοκολάτα και τα γαρνίρουμε με παστές φράουλες η άλλα ζαχαρωτά φρούτα της επιλογής μας.

Υλικά 

 

  • 2 φλ αλεύρι + λίγο για άνοιγμα της ζύμης

  • 2 κ κι σκόνη τζίτζερ

  • 1 κ κι κανέλα

  • 1/2 κκι μοσχοκάρυδο

  • 1/4 κ κι γαρύφαλο

  • 1/4 κ κι μαγειρική σόδα

  • 1/4 κ κι αλάτι

  • 1/2 φλ βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου

  • 1/3 φλ σκούρα μαύρη ζάχαρη

  • 1/3 φλ μελάσα (molasses)

  • 1 μεγάλο αυγό

  • 200 γρ σοκολάτα γάλακτος σε bain marie

Μπισκότα με τζίτζερ και επικάλυψη σοκολάτας

Δεν υπάρχει πιό αντιπροσωπευτική συνταγή μπισκότων για τα Χριστούγεννα. Έχουν έντονη γεύση, με αρκετά μπαχαρικά.

Ginger cookies with chocolate

Συμβουλή για να τα κάνετε πιο εύκολα: Αν θέλετε να τους δώσετε διάφορα σχήματα, τότε όταν κάνετε την ανάμιξη βάλτε το μείγμα σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες θα μπορείτε να τα φτιάξετε πολύ πιο εύκολα. Κάνουμε επικάλυψη με σοκολάτα για να ισοζυγίσουμε τη γεύση αφού έχουν έντονη γεύση από τα μπαχαρικά.