Μέθοδος παρασκευής

  • Κοσκινίστε μαζί σε ένα Μπολ όλα τα ξηρά υλικά: αλεύρι κανέλα Τζίντζερ αλάτι, μαγειρική σόδα. 

  • Βάλτε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ και χτυπήστε τα, σε μέτρια προς γρήγορη ταχύτητα να αφρατέψουν καλά, για περίπου 10 λεπτά. 

  • Χαμηλώστε ελαφρώς την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε ενα ένα τα αυγά. 

  • Όταν αναμειχθούν καλά, προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε πολύ λίγο. μόλις να αναμειχθούν.

  • Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 15 περίπου λεπτά και στη συνέχεια φτιάξτε μικρές μπαλίτσες, περίπου ανά μισή Ίτζα διάμετρο.

  • Βάλτε πάνω από κάθε μπαλίτσα λίγη χοντροκομμένη κουβερτούρα και πιέστε την ελαφρώς να εισχωρήσει μέσα στο μίγμα.

  • Ψήστε τα στους 175 βαθμούς για 8 έως 10 λεπτά! 

  • Όταν κρυώσουν φυλάκτε τα σε δοχείο κλειστό αεροστεγώς για να μείνουν τραγανά!

Υλικά 

 

  • 3/4 φλ Φυτικό βούτυρο

  • 1 φλ Ζάχαρη

  • 1 αυγό

  • 1/4 φλ molasses

  • 2 φλ αλεύρι ( για Όλες τις χρήσεις) 

  • 2 Κ κι baking soda 

  • 3/4 Κ κι αλάτι 

  • 1 Κ κι κανέλα 

  • 1/2 Κ κι τζίτζερ σκόνη 

  • 150 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 50 - 55 % σε κακάο 

Μπισκότα αφράτα με τζίντζερ

Το molasses τα κρατάει ελαστικά (Μολασσες είναι φυσική ζάχαρη από ζαχαρότευτλα, ελαττωμένη σε υγρή μορφή, γίνεται με τον ιδιο τρόπο που φτιάχνεται και το χαρουπόμελο).
Μπορείτε να αποφύγετε να βάλετε τζίτζερ αν δεν αρέσει στα παιδιά, και να τα πασπαλίσετε μόνο μερικά (αυτά που θέλετε εσείς να περιέχουν τζίτζερ) αμέσως μόλις τα αφαιρέσετε από το φούρνο.

Αν θέλετε να είναι πιο Τραγανά ψήστε τώρα για ενάμιση περίπου είναι το περισσότερο.
Το μυστικό για την επιτυχία: να αφρατέψετε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη!