Ρολά Μελιτζάνας με 3 τυριά
Ένα ορεκτικό που μπορεί να συνδυάσει και ψάρι και κρέας.
Το μυστικό για την επιτυχία:
Δε χρειάζονται πολύ ώρα στο φούρνο.
Μέθοδος παρασκευής
Για την σάλτσα:
-
Σοτάρετε σε ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία, λίγο σκόρδο κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες.
-
Συνεχίστε να ψήνετε σε μέτρια θερμοκρασία, πρόσθεσε το λευκό κρασί και τα υπόλοιπα υλικά σιγοβράστε για τρία λεπτά.
Για τις μελιτζάνες:
-
Λεπτόκόψτε τις μελιτζάνες με τη φλούδα, σε σχάρα ή τηγάνι και από τις δύο πλευρές αφού της πασπαλίσετε με αλατοπίπερο και λίγες σταγόνες από έλαιόλαδο, και ρίγανη.
-
Αφήστε τις στην άκρη. Αναμείξτε τα υλικά της γέμησής όλα μαζί.
-
Αλώστε τις μελιτζάνες, βάλτε γέμιςη στην άκρυα και Τυλίξτε της προσεκτικά.
-
Σε ένα ταψάκι βάλτε την σάλτσα, από πάνω τις μελιτζάνες, και την καπήρα η το τυρί μοτσαρέλα.
Ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 έως 12 λεπτά.
Υλικά για 4 μερίδες
Για τη σάλτσα:
-
1 κ σ ελαιόλαδο
-
1 κ κι σκόρδο τριμμένο
-
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
3 φλ ντομάτες τριμμένες φρέσκιες η κονσέρβα
-
1/2 φλ λευκό κρασί
-
Φρέσκο βασιλικό
-
1/2 κ κι ρίγανη
Για τη γέμιση:
-
1 φλ χαλούμι
-
1 1/2 φλ φρέσκια αναρή
-
1/2 φλ κρεμώδες τυρί
-
1 Κ κι ελαιόλαδο
-
Αλατοπίπερο
Για επικάλυψη:
-
2 κ σ καπήρα ή Τυρί μοτσαρέλα
Eggplant rolls with 3 cheeses
An appertizer that can be combined with both fish and meat.
The Secret to Success:
Do not need a lot of time in the oven.
Cooking instructions
For the sauce:
-
Sauté in olive oil over medium heat, a little garlic and onion then add the tomatoes.
-
Continue to bake at a moderate temperature, add the white wine and the remaining ingredients simmer for three minutes.
For the eggplant:
-
Leptokopste eggplant with peel, grate or pan on both sides after being sprinkled with salt and pepper and a few drops of olive oil and oregano.
-
Leave aside. Mix the ingredients together gemisis.
-
Aloste eggplant, put gemisi the invalidity of Wrap and carefully.
-
In a pan put the sauce over the eggplant, and the kapira the mozzarella cheese.
Bake in oven at 180 degrees for 10 to 12 minutes.
Ingredients for 4 servings
For the sauce:
-
1 tbsp olive oil in
-
1 tsp garlic and grated
-
1 medium onion, finely chopped
-
3 cups crushed tomatoes fresh the can
-
1/2 cup white wine
-
fresh basil
-
1/2 tsp oregano
For the filling:
-
1 cup halloumi
-
1 1/2 cups fresh anari
-
1/2 cup cream cheese
-
1tsp olive oil
-
Salt and pepper
For coating:
-
2 tbsp kapira or mozzarella cheese