Τσουρέκκι
Υλικά
-
1 1/2 κιλό αλεύρι
-
2 κουταλιές μαγιά της μπύρας
-
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
-
1 φλυτζάνι γάλα
-
1 κουταλάκι αλάτι
-
αμύγδαλα ασπρισμένα
-
σησάμι
Μέθοδος παρασκευής
-
Ζεσταίνετε το γάλα να γίνει χλιαρό και βάζετε τη μαγιά να λιώσει.
-
Προσθέτετε 1/2 φλυτζάνι αλεύρι και ανακατεύετε να γίνει ένας πηχτός χυλός.
-
Το σκεπάζετε και το αφήνετε να φουσκώσει.
-
Βάζετε σε λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο.
-
Προσθέτετε τα αυγά ολόκληρα, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυλό με τη μαγιά και τα ζυμώνετε καλά.
-
Σκεπάζετε τη λεκάνη με λαδόχαρτο, τυλίγετε με κουβέρτα και αφήνετε να φουσκώσει η ζύμη ώστε να διπλασιαστεί.
-
Την ξαναζυμώνετε, κόβετε κομμάτια και πλάθετε τα τσουρέκια σε διάφορα σχήματα.
-
Τα τοποθετήτε σε βουτηρωμένο ταψί, τα σκεπάζετε με λαδοχαρτο και τα αφήνετεσε ζεστό μέρος 1 ώρα να ξαναφουσκώσουν.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου.
-
Αλείφετε με αυγό την επιφάνεια, πασπαλίζετε με σησάμι και βάζετε ασπρισμένα αλύγδαλα.
-
Ψήνετε τα τσουρέκια στους 200 βαθμούς κελσίου για περίπου 30 λεπτά.