Μέθοδος παρασκευής

Για τα τραγανά κρεμμύδια:

  • τα φουσκώνεται στο γάλα για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια τα αλατοπιπερώνετε, τα περνάτε από αλεύρι και τα τηγανίζετε σε ζεστό λάδι. Τα στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας. 

Για τα μανιτάρια:

  • Tα σοτάρετε στο βούτυρο και τα αλατοπιπερώνετε.

  • Αλείφετε με ελαιόλαδο τα στέικς και τα αλατίζετε ελαφρώς, προσθέτετε το φρεσκοαλεσμένο πιπέρι και τα ψήνετε σε ζεστή σχάρα ( μπορείτε να τα ψήσετε και σε ζεστό τηγάνι με πολύ λίγο ελαιόλαδο).

  • Τα αφήνετε για 4-5 λεπτά από την κάθε μεριά για μισοψημένο η και περισσότερο ανάλογα με τα γούστα σας.

  • Σερβίρετε τα στέικς με τα λαχανικά, τα κρεμμύδια και τις τηγανητές πατάτες τις οποίες τις σερβίρετε με την φλούδα. Τα γαρνίρετε με το δενδρολίβανο και τα ντοματίνια.

Υλικά 

 

  • 4 Στέικ rib eye steak

  • 2 κ σ ελαιόλαδο

  • 4 κ σ βούτυρο ανάλατο

  • 3 φλ μανιτάρια σε φέτες

  • 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες

  • 3 κ σ αλεύρι

  • 4 φρέσκες πατάτες

 

για γαρνίρισμα :

  • 4 ντοματίνια

  • 4 κοτσανάκια δενδρολίβανο

  • λίγα φύλλα ρόκας

Rib eye steak σχάρας με μανιτάρια και τραγανά κρεμμύδια