Μέθοδος παρασκευής

  • Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια, τα πράσα με τον άνηθο.

  • Προσθέτετε το σπανάκι, αφήνετε να βράσει μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό, για περίπου 15 λεπτά.

  • Ακολούθως θρυμματίζετε τη φέτα με ένα πιρούνι και τη βάζετε στο μείγμα με σπανάκι.

  • Χτυπάτε τα αυγά ελαφρώς και τα προσθέτετε επίσης στο μείγμα ανακατεύοντας ταυτόχρονα για να μη κόψει το αυγό.

  • Αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

  • Κόβετε το κοτόπουλο σε 4 κομμάτια, 2 κομμάτια το στήθος και 2 το μπούτι.

  • Τα ξεκοκαλίζετε και τα γεμίζετε. Με ένα ξυλάκι για κεμπάπ το κλείνετε για να συγκρατήσετε τη γέμιση στο ψήσιμο.

  • Ψήνετε στους 175 για 10 λεπτά και στους 185 για 20 λεπτά.

  • Για να πάρει ομοιόμορφο χρώμα και να είναι τραγανιστό, βάλτε το για λίγα λεπτά και στο γκριλ του φούρνου σας.

Υλικά για 6 μερίδες

 

  • 1 κοτόπουλο

  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

  • 2 κουταλιές άνηθο

  • Αλάτι και πιπέρι

  • 2 αυγά

  • 1/2 κιλό σπανάκι φρέσκο η κατεψυγμένο

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 2 πράσα ψιλοκομμένα

  • 2 φλιτζάνια φέτα

  • 2 κουταλιές ρίγανη

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και φέτα