Μέθοδος παρασκευής

  • Για τα noodles: φουσκώστε τα σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά αναλόγως του πάχους κλπ (κοιτάξτε στο κουτί συσκευασίας αναγράφονται οδηγίες χρήσεως).

  • Στην συνέχεια στραγγίξτε τα και κρατήστε τα μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε.

  • Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους. Στη συνέχεια ζεστάνετε το wokκαί βάλτε το λάδι, ρίξτε μεσα τα κομμάτια απο κοτόπουλο και σοτάρετε τα μέχρι να ροδοκοκκινήσουν ( χωρίς να ψηθούν εντελώς ), αφαιρέστε τα καί βάλτε τα σε ένα δίσκο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.

  • Στη συνέχεια βάλτε ξανά λίγο λάδι στο Κινέζικο Wokκαι ρίξτε μέσα το τζίντζερ, λίγο σκόρδο αν θέλετε ( προαιρετικό),  και τα υπόλοιπα λαχανικά , σοτάρετε τα για ΄1 λεπτό περίπου και μετά προσθέστε το κρασί, τη soya, το μέλι και τα κομμάτια απο κοτόπουλο πού έχετε ήδη σοτάρει. Βράστε τα για 2-3 λεπτά.

  • Βάλτε στο τηγάνι την πουρέ μήλου και τα noodles, και αναμίξτε τα καλά με τη σάλτσα, στο τέλος προσθέστε το χυμό απο λεμόνι.

  • Σερβίρετε πασπαλίζοντας με σισάμι.

Υλικά για 4 μερίδες

  • 500 γρ κοτόπουλο σε κύβους 1 ίντσας

  • 1/2 φλ Soya

  • 1/2 φλ κρασί λευκό γλυκό

  • 1 κ σ μέλι

  • Λίγο σκόρδο λιωμένο

  • 1 μήλο κόκκινο λιωμένο

  • 1 /2 φλ μπρόκολη σε μικρά κομμάτια

  • 3 μανιτάρια σε μικρούς κύβους

  • 1 πιπεριά σε μικρούς κύβους

  • 1 κρεμμύδι ξερό σε μικρούς κύβους

  • Λίγο τζίτζερ τριμμένο

  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε λεπτές φέτες

  • 2 φλ noodles

  • 2 κς χυμό λεμόνι

  • ½ κ κι σκόρδο ( προαιρετικό)

  • 3 κ σ Ηλιανθέλαιο (ή όποιου τύπου χρησιμοποιείτε)

  • 1 κ σ Λίγο λάδι από σησάμι και σπόρια από σησάμι

Kοτόπουλο με Νoodles και γλυκόξινη σάλτσα