Stephanos

Μέθοδος παρασκευής

​​

• Για τα noodles: φουσκώστε τα σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά αναλόγως του πάχους κλπ (κοιτάξτε στο κουτί συσκευασίας αναγράφονται οδηγίες χρήσεως).

• Στην συνέχεια στραγγίξτε τα και κρατήστε τα μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε.

• Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους. Στη συνέχεια ζεστάνετε το wokκαί βάλτε το λάδι, ρίξτε μεσα τα κομμάτια απο κοτόπουλο και σοτάρετε τα μέχρι να ροδοκοκκινήσουν ( χωρίς να ψηθούν εντελώς ), αφαιρέστε τα καί βάλτε τα σε ένα δίσκο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.

• Στη συνέχεια βάλτε ξανά λίγο λάδι στο Κινέζικο Wokκαι ρίξτε μέσα το τζίντζερ, λίγο σκόρδο αν θέλετε ( προαιρετικό),  και τα υπόλοιπα λαχανικά , σοτάρετε τα για ΄1 λεπτό περίπου και μετά προσθέστε το κρασί, τη soya, το μέλι και τα κομμάτια απο κοτόπουλο πού έχετε ήδη σοτάρει. Βράστε τα για 2-3 λεπτά.

• Βάλτε στο τηγάνι την πουρέ μήλου και τα noodles, και αναμίξτε τα καλά με τη σάλτσα, στο τέλος προσθέστε το χυμό απο λεμόνι.

• Σερβίρετε πασπαλίζοντας με σισάμι.

Υλικά για 4 μερίδες

​

• 500 γρ κοτόπουλο σε κύβους 1 ίντσας

• 1/2 φλ Soya

• 1/2 φλ κρασί λευκό γλυκό

• 1 κ σ μέλι

• Λίγο σκόρδο λιωμένο

• 1 μήλο κόκκινο λιωμένο

• 1 /2 φλ μπρόκολη σε μικρά κομμάτια

• 3 μανιτάρια σε μικρούς κύβους

• 1 πιπεριά σε μικρούς κύβους

• 1 κρεμμύδι ξερό σε μικρούς κύβους

• Λίγο τζίτζερ τριμμένο

• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε λεπτές φέτες

• 2 φλ noodles

• 2 κς χυμό λεμόνι

• ½ κ κι σκόρδο ( προαιρετικό)

• 3 κ σ Ηλιανθέλαιο (ή όποιου τύπου χρησιμοποιείτε)

• 1 κ σ Λίγο λάδι από σησάμι και σπόρια από σησάμι