Η συνταγή αυτή είναι προσαρμοσμένη για να φτιάξετε ένα εύκολο πιάτο το οποίο θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας, αφού μπορεί να είναι το κύριο γεύμα η δείπνο. Το κοτόπουλο γεμίζεται με σκορδοβούτυρο και τυλίγεται με μπέϊκον. Συνδικάζεται με σάλτσα κρεμώδες τυριού και μανιτάρια.

Η συμβουλή για την επιτυχία του πιάτου: Να το ψήσετε μόνο όσο χρειάζεται (γύρω στα 12- 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βάλτε αρκετό σκορδοβούτυρο στο στήθος για να έχει πλούσια γεύση.

Μέθοδος παρασκευής

  • Ανοίγουμε προσεκτικά με ένα μικρό μαχαίρι το στήθος κοτόπουλο (στο χοντρό του μέρος).

  • Αφού βάλουμε τα γάντια μας,  με το δάκτυλο σας πιέζουμε στο άνοιγμα,  για να ανοίξει καλύτερα για να μπορέσουμε να το γεμίσουμε πιο εύκολα.

  • Βάζουμε να ζεσταθεί, ένα αντικολλητικό τηγάνι  και σοτάρουμε τις φέτες από το μπέικον και από τις δύο μεριές.

  • Σοτάρουμε επίσης το στήθος κοτόπουλο.

  • Ανοίγουμε τις φέτες από μπέικον και τοποθετούμε το γεμιστό στήθος από κοτόπουλο.

  • Τυλίγουμε με το μπέικον και το στερεώνουμε καλά με μία οδοντογλυφίδα.

  • Στη συνέχεια το βάζουμε στο ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά.

Για τη σάλτσα:

  • Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια και σβήνουμε με το λευκό κρασί.

  • Το ελαττώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμώδες τυρί, μουστάρδα και λίγο ζωμό από κοτόπουλο.

  • Σε 5-6 λεπτά ελέγχουμε την πυκνότητα και γεύση της σάλτσας. 

  • Το συνδυάζω σ αυτή τη συνταγή με πουρέ από παστινάκι (parsnip).

  • Μπορούμε επίσης να το συνδυάζουμε και με πουρέ κολοκύθας ή όποιο συνδυασμό επιθυμείτε από πουρέ λαχανικών. 

Υλικά 

 

  • 2 στήθος κοτόπουλο

  • 3 κ σ σκορδοβούτυρο

  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • 1/2 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 4 Μανιτάρια ψιλοκομμένα

  • Αλατοπίπερο

  • 1/2 φλ λευκό κρασί

  • 3 κ σ κρεμώδες τυρί

  • 1 κ σ μουστάρδα

  • 1/2 κ κι πάπρικα

  • λίγο ζωμό κοτόπουλο

Κοτόπουλο τυλιγμένο με μπέϊκον, και σάλτσα από κρεμώδες τυρί και μανιτάρια