Μέθοδος παρασκευής

  • Αναμείξετε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι.

  • Βάλτε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα μπολ και τοποθετείστε το σε κατσαρόλα με ζεστό νερό (bain marie) και ανακατέψτε τη σιγά–σιγά μόλις να λιώσει ή ζεστάνετε τη σε φούρνο μικροκυμάτων.

  • Αναμείξετε το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) μέχρι να γίνει αφράτος και μετά προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια και τη λιωμένη σοκολάτα.

  • Στη συνέχεια προσθέστε τα τσιπς μαύρης και λευκής σοκολάτας στο μείγμα, ανακατέψτε καλά και ακολούθως προσθέστε το αλεύρι και τα καρύδια (προαιρετικό) ανακατέψτε τα να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

  • Σε ένα ταψί βάλτε λαδόκολλα.

  • Φτιάξετε τα μπισκότα στο μέγεθος της επιλογής σας και βάλτε τα αραιά μεταξύ τους στο ταψί.

  • Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.

  • Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσετε από το ταψί.

Υλικά 

 

  • 125 γρ αλεύρι

  • 25 γρ σκούρα σκόνη κακάο

  • 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα

  • Λίγο αλάτι

  • 125γρ μαύρη σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια

  • 85 γρ βούτυρο ανάλατο

  • 175 γρ μαλακή μαύρη ζάχαρη

  • 2 αυγά

  • 1 κουταλάκια υγρή βανίλια

  • 350 γρ μαύρη σοκολάτα τσιπς

  • 55 γρ λευκή σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια

  • ½ φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα (Προαιρετικό)

 

Σημείωση

  • Η σοκολάτα είναι καλύτερα να είναι ψηλής περιεκτικότητας σε κακάο

Μπισκότα μαύρης και άσπρης σοκολάτας